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大家好，鲜鱼鲜鱼今天来为大家分享鲜鱼翅的翅的翅家常做法的一些知识点，和鲜鱼翅的家常家常家常做法视频的问题解析，大家要是做法做法都明白 ，那么可以忽略，视频如果不太清楚的鲜鱼鲜鱼话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的翅的翅问题 ，接下来我们就一起来看看吧！家常家常

本文目录

1. 冷冻鲜鱼翅的做法做法做法
2. 新鲜鱼翅的做法
3. 鲜鱼翅怎么做好吃

冷冻鲜鱼翅的做法

主料辅料：

冷冻鲜鱼翅700克
、菜心、视频2个绍酒25克、鲜鱼鲜鱼湿淀粉15克、翅的翅净母鸡肉500克、家常家常葱片25克、做法做法味精2克 、视频鸡油15克、肥鸭肉750克、姜片25克 、清汤300克、熟猪油75克
、猪时肉250克、精盐3克 、奶汤250克。

做法：

1 、冷冻鲜鱼翅化冻洗净，母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉洗净剁成小块，放入开水锅内掉过捞出，洗净血沫待用。

2、炒锅内加入清汤
、精盐(l克)、绍酒(10克)、鱼翅，烧开后捞出沥净水分;再把菜心放入锅内氽过捞出;将鱼翅用清水洗净，排列整齐 ，码在大碗的底层，上面放上鸡块 、鸭块 、猪时肉块和葱、姜片(各10克)  、精盐(1克)、绍酒(10克)，倒入清汤上笼蒸烂，取出捡去鸡块、鸭块
、猪肘肉块 、葱、姜后待用。

3、炒锅内放熟猪油 ，用中火烧至六成热时 ，放人葱、姜片(各15克)，炸出香味，再加精盐(6克)、奶汤、绍酒(5克)
，捞出葱姜不要 ，放入鱼翅(翅面朝下) 、菜心
，烧开后撇去浮沫，改用微火煨扒，待汤汁剩1/3时，放湿淀粉勾芡 ，至汤成浓汁时
，放味精、淋鸡油，大翻勺装盘即成。

新鲜鱼翅的做法

材料

鲜鱼翅40克 ，蟹肉10克，芝麻菜 、紫叶生菜各3克，包菜5克，迷你番茄6克，上汤100克，调料：金橘油10克 ，X.O酱8克味精
、老抽少许三文鱼汁20克沙拉酱15克

做法

1.将各种新鲜蔬菜洗净切小粒，用沙拉酱拌匀垫底。

2.将鲜鱼翅用水煮1~2分钟 ，捞出沥干后用上汤小火煨，5分钟后取出摆盘在蔬果沙拉上。

3.将调料混合入锅煮滚，浇在菜品上 ，最后将蟹肉用水汆一下，点缀菜品。

鲜鱼翅怎么做好吃

材料 ：新鲜鱼翅，一只老母鸡 ，葱1根 ，姜，清汤，盐，料酒 。胡椒粉、淀粉少许 ，香油少许 ，植物油2大汤匙 ，醋少许
。

做法
：

1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味 。把鸡去头去脚
 ，洗净，一开两片 。火腿洗净滤干。

2.用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1／2只鸡盖在鱼翅上 ，再将火腿放在鸡面，加葱 、姜 、酒 、盐和适当的水 ，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱 、姜 、火腿 、鸡 ，只留鱼翅和汤汁。

3.将剩下的老母鸡放入砂锅
，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清
，倒入装鱼翅的一品锅内 。

4.另外炒一小碟绿豆牙莱 ，与鱼翅同时食用即可。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。

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