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本文目录

1. 干鱼鳍怎么做好吃
2. 王刚的小鱼小鱼重庆青椒鱼怎么做好吃
3. 小公仔鱼干怎么做好吃

干鱼鳍怎么做好吃

吃鱼最麻烦的事情就是有鱼刺了，所以吃鱼的干的干时候要格外小心，就算是做法做法味道再如何美味也无法痛快地吃
。不过鱼身上有一块地方却没有鱼刺 ，大全大全那就是家常家常鱼鳍部位 ，今天我们就来做一道美味的青椒青椒红烧巴沙鱼鳍

1清洗巴沙鱼鳍 ，鱼鳍味道很重 ，小鱼小鱼要清洗干净，干的干否则影响口感。用清水浸泡鱼鳍，第一遍加入少量小苏打浸泡。第二遍可以加入姜片以及料酒浸泡后洗净，清除掉鱼鳍身上的异味。

2准备配料，准备少量青椒切断
，红菜椒切小块  ，洋葱少量切片
，生姜切片 ，最重要的是来两粒蒜头 ，切成蒜末备用。调料也需要准备一些
，调料主要是生抽、蚝油、食盐、鸡精、食用油、料酒。

3煎鱼鳍 ，锅中油烧热，大概七八成油温，将鱼鳍下入锅中煎
。鱼皮面朝下 ，因为鱼皮加热后会变形
，不好煎。煎至两面金黄色即可。

4先加入洋葱 、姜片翻炒，翻炒后加入50g料酒 ，生抽
、蚝油
，之后焖煮一两分钟
。加入青椒、红椒 。之后就可以调味了，加入食盐 、鸡精，翻炒入味即可。

5准备半碗淀粉水 ，最后将淀粉水淋在鱼鳍上，大火烧开 ，收汁，一道嫩滑鲜美的巴沙鱼鳍就做好了，你学会了么？注意事项
：巴沙鱼鳍有一定的腥味 ，要注意去腥环节
 。鱼鳍有肥肉部分  ，煎的时候尽量煎到 ，把油煸出 ，这样味道口感更好一些 。

王刚的重庆青椒鱼怎么做好吃

材料

青椒200克
，鱼100克，香菇1个 ，葱10克 ，姜10克，白糖1茶匙（5克），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）

做法

1.准备好食材。

2.青椒洗净后 ，去籽用手撕成小块
，鱼切成片，香菇切成小片，

3.碗中放入少许料酒，浸泡鱼片10分钟，

4.锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，

5.倒入鱼片，

6.倒入青椒片 ，炒二三下即可。

小公仔鱼干怎么做好吃

1、材料：小鱼干50公克，豆干2片 ，青辣椒4根
，红辣椒1根 ，葱末1小匙，蒜末1小匙 ，酒1小匙 ，盐1小匙 ，糖1大匙 。

2 、小鱼干用水泡10分钟软化后沥干
。

3
、豆干剖半切丝。

4、青、红辣椒切丝。

5、起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。

6、先放入豆干丝炒至水分收干。

7
、再放入辣椒丝炒匀即可
。

好了，文章到这里就结束啦
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