闷五花肉家常做法？闷五花肉的家常做法

大家好,闷花今天小编来为大家解答以下的问题，关于闷五花肉家常做法 ，常做常闷五花肉的法闷法家常做法这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！花肉

本文目录

1. 高压锅焖五花肉的闷花做法
2. 焖猪肉做法
3. 焖五花肉好吃的吃法

高压锅焖五花肉的做法

1 、带皮五花肉洗净，常做常切成麻将块；

2、法闷法盆中装入凉水
，花肉加入一大勺料酒  ，闷花放入五花肉块，常做常浸15分钟。法闷法

3、花肉将浸好的闷花五花肉块砂锅里，加入姜片4片左右，常做常加入足量的法闷法水，至少高过肉块两寸以上 。

4、大火烧沸5分钟
，中间不断用勺子撇除表层浮沫，捞出 。

5、将焯烫过的五花肉放入干锅中 ，小火煸炒，这个时候可以逼出肉块中多余的油脂 ，吃起来不油腻更醇香
。

6  、锅中倒入适量油
，加入5—7块冰糖小火慢炒
，冰糖起初会慢慢变成碎块 ，然后融化，紧接着颜色会从白到红棕色转变 ，当炒制红棕色时糖色就炒好了 。将炒出油脂的红烧肉倒入继续翻炒。（最好选用冰糖 ，白糖的上色效果不如冰糖 。）

7  、加入10克生抽和10克老抽（根据上色情况而定） ，翻拌均匀 。

8、加入食盐
、姜片 、桂皮、八角（根据情况 ，如孕妇就只加姜片）
。

9 
、加入开水没过肉块，将水烧开 。

10
 、放入高压锅中 ，调制猪肉档，炖煮35分钟 。

11、转移至炒锅收汁 ，这个时候要时刻观察肉块与汤汁的变化，当汤汁快要收干时 ，即可关火盛盘 。

焖猪肉做法

材料：猪颈肉1000克
、姜适量
、白糖少许、南乳一大块、柱侯酱一汤勺 、米酒2勺

做法

1、洗干净猪肉

2 、先把肥瘦肉分开装了 ，方便后面下锅

3、用刚烧好的开水灼一下，去去味

4 、热锅放油 ，姜片放进去炒香

5 、加入一大块南乳 ，一勺柱侯酱

6
 、小火炒香

7 、先加入肥肉炒几下

8、再加入瘦肉，炒香上色，加少许白糖

9
、准备好砂锅，把肉铲到砂锅里 ，加入差不多和肉平面高的水量 ，2勺米酒，盖上盖子中火

10
、几分钟去翻一翻，以防糊底了，大约二十分钟左右，收汁差不多就OK。

焖五花肉好吃的吃法

五花肉可以有很多不同的焖法，有传统的红烧肉  ，还有江南名菜东坡肉，都是我非常喜欢的硬菜。虽然五花肉的热量比较高，但是猪皮能够提供丰富的骨胶原 ，偶尔吃点也未尝不可。

这里分享一道我自己比较喜欢的焖五花肉的做法 ，需要的材料也非常简单，具体如下：

1.五花肉250克

2.酱油2勺

3.冰片糖15克

4.清水适量

备注：这里的调味料的份量可以根据自家的口味进行调整。

步骤 ：

1.把洗净切好的五花肉放到锅里慢火煎成金黄色。这个步骤主要是为了把五花肉内的脂肪煎出来 
，这样可以减少油腻感 。

2.五花肉煎好后 ，把还锅内多余的油倒出来。然后用一碗清水把酱油和冰片糖搅拌融化后倒进锅里。盖上锅盖后，用慢火焖20分钟  。

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